Wir bitten zu Fisch
Eröffnung der Kampagne „G’scheit essen in Niederbayern“, eine Aktion der niederbayerischen Umweltbildungseinrichtungen
Samstag 24. März 2012
Angesichts der Überfischung der Meere und des damit verbundenen Artenschwunds bei den Meeresfischen ist es an der Zeit, die Köstlichkeiten der einheimischen Fischwelt neu zu entdecken. Wie könnte man dies besser als mit einer genussvollen Einführung in die Welt der Fische. Der Fischwirtschaftsmeister Ludwig Koch wird die bekanntesten Fische aus heimischen Gewässern vorstellen und als begeisterter Fischkoch Tipps zur praktischen Zubereitung von Fischen geben.
Ziel dabei ist, eine schmackhafte Antwort auf eine ernste weltweite Artenschutzfrage zu geben und den Teilnehmer/innen das Kochen von Fischgerichten zu erleichtern.
Kosten: 35 Euro (incl. Verpflegung)
Anmeldeschluss: 20. März 2012
Natürlich genießen
Kulinarische Werkstatt mit dem Bio-Gourmetkoch Hans Kraus im Rahmen des Gemeinschaftsprojekts "Gscheit essen in Niederbayern"
Freitag 12. Oktober 2012
Unser Essen ist ein Stück Natur. Angesichts der modernen industriellen Lebensmittelproduktion gerät diese Tatsache immer mehr in Vergessenheit.
Kulturpflanzen sind Zuchtprodukte aus der wilden Vielfalt der Natur.
Besonders von naturbelassenen Nahrungsmittel geht ein besonderer Reiz aus: Die kulinarischen Geschmackseigenschaften faszinieren immer mehr Menschen. Die Kunst mit wilden Kräutern zu kochen und Gerichte mit dem unvergleichlichen Aroma von Wildpflanzen zu zaubern – dies soll bei der kulinarischen Werkstätte von einem erfahrenen Koch vermittelt werden.
Ziel dieser kulinarischen Werkstatt ist es, die „Biodiversität“ in Bezug auf die Wildpflanzen zu entdecken, neue Zubereitungsarten kennen zu lernen und dadurch den Speiseplan vielfältiger und gesünder zu gestalten.
Ausführlichere Informationen werden noch bekanntgegeben.